Человек может прожить без животной пищи, если его рацион составлен правильно, информирует Ukr.Media.
Так, чечевица – отличный источник белка, богата клетчаткой, витаминами группы В, железом, калием и магнием. Она нормализует давление, снижает уровень «плохого» холестерина и улучшает пищеварение.
Еще один прекрасный вариант – тофу. В этом сыре мало калорий, но он может надолго сохранить ощущение сытости, богат витаминами группы В, магнием, кальцием, железом, селеном и цинком.
Баклажаны также достойная замена мясу. Они богаты витаминами и минералами, оказывают антиоксидантный и противовоспалительный эффект.
Еще один продукт-источник белка, обеспечивающий нас суточной нормой йода, железа, клетчатки и кальция — водоросли. Они обладают антиоксидантным действием, оказывают мочегонное и антиатеросклеротическое действие.